a gorillaz creative menu

transformar o cardápio de bares e restaurantes de simples lista de preços em ferramenta comercial orientada por dado — ensinando o empresário da gastronomia a enxergar que cardápio parado é prejuízo contínuo, e entregando o método para reverter isso com engenharia de cardápio, design de conceito exclusivo e monitoramento contínuo.

ser a referência nacional em engenharia de cardápio — a mesma autoridade que a engenharia de processos representa para a indústria, aplicada ao momento exato da decisão de compra no food service brasileiro.

sem bajulação. crítica construtiva como forma de cuidado.

nenhuma decisão sem número que a sustente.

cada função faz uma coisa bem, não dez coisas mal.

o cliente permanece porque acredita no método, não porque está preso a uma cláusula.

ensinar o porquê antes de vender o quê.

toda entrega precisa ser executável, nunca teórica.

a gorillaz creative menu é uma empresa especializada em engenharia de cardápio: a transformação do cardápio de bares e restaurantes de alto fluxo, em todo o brasil, de simples lista de preços em ferramenta comercial orientada por dado. o atendimento é híbrido — presencial na grande são paulo e remoto para o restante do país, sem necessidade de presença física do cliente. fundada por diego novais em janeiro de 2022.

entregamos três produtos sequenciais e interdependentes: diagnóstico (engenharia de cardápio, cruzando popularidade e lucratividade de cada item na matriz bcg), criação (design de conceito exclusivo, copywriting estratégico e fotografia profissional, sempre a partir do diagnóstico) e produção física (cardápio customizado, com curadoria de materiais nobres, personalizado à identidade visual e à essência gastronômica de cada cliente). a metodologia se estende por 12 meses de monitoramento contínuo — não termina na entrega da peça física.

aplicamos engenharia de cardápio, neurovendas, neurodesign e neuromarketing como base técnica — nunca como jargão decorativo. cada decisão de design é precedida por diagnóstico de dado: nenhuma peça é desenhada antes de saber, com popularidade e lucratividade, o que deve existir no cardápio. atendemos qualquer volume de material — qualquer quantidade de cores, vetores, imagens e texto — sem padronizar a estética entre clientes, apenas o critério de decisão. respeitamos a identidade visual e a essência gastronômica de cada estabelecimento: a metodologia potencializa o que já existe, não impõe um redesign genérico.

a metodologia gorillaz de engenharia de cardápio tem 14 anos de desenvolvimento e validação. diego novais, fundador da gorillaz creative menu, soma 16 anos de experiência em cardápios e vendas acumulados antes de fundar a empresa — ele é fundador da gorillaz, não se declara "fundador da metodologia". o produto combina copywriting estratégico, design de conceito, fotografia profissional de pratos e análise de dados via software próprio de engenharia de cardápio. parte da base técnica é academicamente citável: pesquisa de cornell university (wansink & painter) documenta aumento relevante em vendas com descrições sensoriais no cardápio e aumento no gasto médio ao remover o símbolo de moeda dos preços; pesquisa de eye-tracking da texas a&m university documenta o triângulo dourado, a zona de 73% de atenção primária do olhar do cliente no cardápio — direção de efeito documentada, nunca garantia para o seu cardápio específico. não há, até o momento, certificação externa ou premiação de terceiros documentada; a autoridade da marca se apoia em resultado documentado com cliente real e nessa base acadêmica.

agende uma conversa técnica sem compromisso com nossos especialistas em engenharia de cardápio. analisamos a estrutura atual dos seus pratos, identificamos gargalos de lucratividade e desenhamos a arquitetura ideal para transformar o seu cardápio em um vendedor silencioso de alta performance no salão.